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カフェ起業・開業・銀行融資に強い名古屋税理士

いつもは、カフェを開業するための必要資金や、
開業までの流れといったことを紹介していますが、
今日はちょっと違った角度から、カフェを開業する
ために必要なものを紹介しあたいと思います。

それは、ずばり・・・情熱です。
なんのこっちゃ???と思われるかもしれませんが・・・

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カフェ起業・開業・銀行融資に強い名古屋税理士

カフェを開業するために、なぜ情熱が必要なのか。

前回は、開業前のお話をしましたので、今日は開業後の
お話をしたいと思います。

 どうしてもカフェを始めたいんだ!
 という強い思いがなければ、途中で挫折してしまいます。

 そして、もっと情熱が大切なのは開業した後です。

カフェ起業・開業・銀行融資に強い名古屋税理士

 開業後、初めて開業する方たちがもっとも不安になる瞬間。
 それが、売上が安定しないとき(経費の支払より売上が少ないとき)です。

 月末になると、仕入れや経費の支払が集中します。
 このときの銀行口座からお金が減っていく瞬間。
 不安で夜も眠れなくなる、という方もいらっしゃいます。
 (もちろん、しっかり売上が上がっていればそんな不安はないですが)

 そんなとき、中途半端な情熱だと、続けていてももう無理だ・・・
 となってしまい短期間で諦めてしまう人がとても多いです。

 開業してお店を軌道に載せる人は、情熱がある人です。
 売上が安定せず、不安なときどうするかというと。

 必死で、売上を上げる方法を考えるようになります。
 なんでも取り組んでみるようになります。

 そんな中で、自分の店だけのオリジナルのノウハウができあがって
 いきます。

 もう自分のお店に対する情熱や愛がなければ、
 不安ななかでカフェを継続するために粘ることはできません。

 この土壇場でねばる力は、情熱がなければ生まれません。

 今日は、お金とは違った面からカフェの開業のことを書いてみました。
 何かの参考になれば幸いです。

【カフェといえば、名古屋のモーニング(一宮)】

カフェといえば・・・名古屋のモーニングですよね。
愛知県一宮市が発祥らしい、このモーニング。

一宮市に近づいていくほど、ゴージャスになっていきます。
知っている範囲で、書いてみたいと思います。

まず、名古屋じゃないエリア。
東京なんかは、カフェに朝入っても、モーニングなんてありませんよね。

あ、モーニングというのは・・・
朝、カフェで珈琲などのドリンクをたのむと無料で卵やトーストがついて
くる嬉しいサービスのことです。

私は、愛知県出身なので、普通に思っていましたが、
初めて愛知県以外のカフェに入り、モーニングと注文した際、
通じなかったときはすごいカルチャーショックを受けました。

三重・静岡・岐阜・・・どこまでモーニングがあるのかは定かであはありません。

あ、でも最近はコメダ珈琲なんかが東京でもあるので、
モーニング文化が広まっているかもしれませんね。

コメダ珈琲の場合、トーストと卵ですね。

これがだんだんパワーアップしていきます。

お味噌汁がついたり、ごはんがついたり、茶碗蒸しがついたり。

そして一番凄いところは・・・バイキングがついてました。
強烈です。

おれの●●のお店が、原価割れのすごいステーキ提供して話題になったりしてますが、
こっちのほうが個人的には凄いと思います。

カフェにもいろんなサービスや業態があるものですねw

カフェ起業・開業・銀行融資

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